Receita de Palak Paneer, creme de espinafre e queijo branco


Rende de 2 a 3 porções

Ingredientes

- 1 maço de espinafre fresco orgânico lavado

- 200g de queijo minas (ou paneer, cotage, ricota, tofu) cortado em cubos

- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

- 1 fatia fina de gengibre

- 1 colher de sopa de manteiga ghee

- 1/3 de xícara de água filtrada

- 1 colher de chá de cominho em pó

- 1/2 colher de chá de açafrão da terra

- 1/2 colher de chá de Assafetida (opcional)

- Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de fazer