Receita de Kheer, o arroz adocicado da Índia


Receita de Kheer

(Rende aproximadamente 4 porções pequenas)

Ingredientes

- 1/4 de xícara de arroz

- 6 xícaras de leite vegetal ou leite de vaca de boa procedência (goshala)

- 1/2 xícara de água filtrada

- 3 colheres de sopa de açúcar (de preferência mascavo)

- 1 colher de chá de cardamomo em pó

- 1/2 colher de chá de Ghee

- 1 colher de chá de água de rosas (para culinária)

- Um punhado de uva passas

- Um punhado de Amêndoas cortadas em lâminas

Modo de Preparo