Kakri Raita, aprenda a fazer a salada de Pepino e Iogurte ideal para dias quentes

16/11/2018

 

 

Raita é o nome indiano que se dá a qualquer tipo de condimento feito com iogurte (ou coalhada) e algum vegetal ou fruta. Ele serve como molho para acompanhar um prato principal ou como salada.

 

O Raita de Pepino é super simples consistindo apenas de pepino ralado, iogurte e algumas especiarias.

 

O pepino é conhecido no Ayurveda por reduzir o dosha Pitta, sendo refrescante e um calmante natural para dias quentes. Junto do iogurte, que é um pacificador natural do dosha Vata e regulador da flora intestinal, a salada apresenta uma excelente combinação de alimento refrescante e nutritivo.

 

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Os demais ingredientes do Raita variam bastante de lugar para lugar. Abaixo, apresentamos uma receita fácil e com ingredientes facilmente encontrados no Brasil.

 

Receita Simples de Raita de Pepino - Kakri Raita (com fotos)
Porção: 1 a 2 pessoas

 

Ingredientes

 

- 1 Pepino

- 2 colheres de sopa de Iogurte Integral orgânico

- 1/3 de colher de chá de Cominho em pó
- 1/3 de colher de chá de Coentro em pó
- 1/3 de colher de chá de Pimenta do Reino em pó
- Pitada de Sal

 

Preparo

 

 Rale o pepino, coloque-o em uma vasilha

 

Retire todo o líquido, deixando-o o mais sequinho possível

 

 Adicione o Iogurte e demais ingredientes e mexa bem.

 

  Sirva frio como salada acompanhando arroz e demais preparos

 

 

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